Mjuk oolong

IMAG0903IMAG0891IMAG0902Kvar dag er endå eit steg nærare haust. Hengebjørka utanfor døra har nesten mista alle blada. Kveldar med mjuke, saftige, svarte bjørnebær og ein lett oksidert oolong frå dei høgste fjella i Taiwan som luktar mjølk og har ein lang, søt ettersmak av frukt.

Oolong (eller wu long) er ein semioksidert te, altså ikkje fullt ut oksidert slik svarte tear er. Oksideringsgraden kan variere veldig frå nokre få prosent og opp til i alle fall 80 prosent, og smaken kan variere like mykje mellom ferske, søte, fruktige til harde, røkte og mørke. Desse teane er meir komplekse på smak enn vanlege grøne, svarte og kvite tear. I fjor gjekk eg nesten heile året utan å drikke noko særelg anna enn oolong – det er heilt fantastisk.

Advertisements
3 comments
  1. ah, elskar bloggen din! og elskar te. har du tips til kor eg kunne fått tak i ein god gul te? fyren på stockfleths berre såg olmt på meg.

    • Å, tusen takk for fin kommentar! Gul te kan du i alle fall kjøpe på Tehuset i Lille Grensen, sidegate til Karl Johan. Den heiter «gule skudd» eller noko sånt. Den er god!

      • tehuset! det skal eg sjekka ut. takk, fine du!

Legg att eit svar

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com logo

Du kommenterer no med WordPress.com-kontoen din. Logg ut / Endre )

Twitter-bilde

Du kommenterer no med Twitter-kontoen din. Logg ut / Endre )

Facebook-foto

Du kommenterer no med Facebook-kontoen din. Logg ut / Endre )

Google+ photo

Du kommenterer no med Google+-kontoen din. Logg ut / Endre )

Koplar til %s

%d bloggarar likar dette: